＜マヒカハニーのレモンシャーベット＞

材料（2人分）：
・レモン・・・約2個
・マヒカハニー・・・大さじ3
・水・・・80cc
・無糖ヨーグルト・・・大さじ2
・ミント・・・少々

① レモンを洗い、皮をすりおろす。実は絞ってレモン汁をとっておく。
② 器にマヒカハニーと水を入れ、マヒカハニーが溶けるまでよく混ぜる。
③ ②に①のレモンの皮とレモン汁、ヨーグルトを入れて混ぜる。
④ 冷凍庫で冷やし固める。（約3時間以上）
⑤ 食べる少し前に冷凍庫から取り出し、フォークで崩れるくらいの柔らかさになったら、
　 グラスにいれて、マヒカハニーをお好みでかけて、ミントを飾る。

【プロフィール：藤野幸子】