かぼちゃのフロランタン

材料：
・バゲット・・・1/2本
・かぼちゃ・・・50g

・砂糖・・・30g
・バター・・・30g
・生クリーム・・・30g
・スライスアーモンド・・・60g
・マヒカハニー ・・・30g

レシピ
① 千切りしたかぼちゃをラップし、500Wの電子レンジで20〜30秒加熱する。
② Aを小なべにいれて火にかける。端の方がフツフツとして来たらアーモンドを入れて火を止める。
③ 半分に切ったバゲットの上に①、②を盛りつけトースターで焼き色がつくまで　
　焼き仕上げ、冷めたらにマヒカハニーをかける。


その他のレシピはこちら↓

【かぼちゃのすり流しスープ】
・かぼちゃ・・・100g
・出し汁・・・150cc
・豆乳・・・50cc
・塩・・・少々

① 細く刻んだかぼちゃを出し汁で煮る。
② バーミックスにかけた後、豆乳をいれ、塩で味付けする。


【ハロウィンエッグ】
・かぼちゃ・・・50g
・ゆで卵・・・1/2個分
・マヨネーズ・・・５g
・塩こしょう・・・少々
・クミンパウダー・・・少々

飾り用　紫たまねぎ　南瓜の種

① ゆで卵をたて半分に切り黄身を取り出す。
② 黄身、蒸した南瓜、マヨネーズ、塩こしょう　クミンパウダーを混ぜ合わせ
　丸く成形する。
③ たまねぎ、カボチャの種（下にマヨネーズをつけると外れにくい）で飾る。

【ハロウィンサラダ】
紫キャベツ、ゆでたかぼちゃ、アボカド、バジルを小さく切り、型を抜いた人参、
スライスチーズを合わせ、上からオリーブオイル、バルサミコ酢、塩こしょうで味付けする。

【プロフィール：丸山恭子】