マヒカハニーの
シリシリサラダ

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<マヒカハニーのシリシリサラダ>

材料(3人分):
・にんじん・・1本
・りんご・・2/3個
・干しブドウ・・大さじ2
・ナッツ(くるみなどお好みのナッツ)・・大さじ3

(ドレッシング)
オリーブオイル・・大さじ3
白ワインビネガー(または米酢)・・・小さじ2
マヒカハニー・・大さじ1
塩・・少々

ハーブ(飾り用)・・適量

① にんじんの皮をむき、縦1/4に切って、ピーラーでそぎ切りにする。
② りんごの皮をむき、芯をとる。3mmの細切りにする。
③ ドレッシングの材料をボウルに入れ、よく混ぜる。
④ ボウルににんじん、りんごを入れてからまさせる。
⑤ 干しブドウと、粗くくだいたナッツを加え、さらによく混ぜる。
⑥ 皿に盛り付け、黒コショウをかけて、ハーブを飾る。

【プロフィール:藤野幸子】