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サーモンムースのハニータルタルソース

サーモンムースの
ハニータルタルソース

販売価格0円(+税:0円)

<サーモンムースのハニータルタルソース>

材料(6-8個分)
・はんぺん・・・1/2枚
・生クリーム・・・20ml
・パセリ・・・少々
・スモークサーモン・・・40g
・スモークサーモン(巻く用)・・・5枚前後

(タルタルソース)
ゆで卵(みじん切り)・・・1個
たまねぎ・・・1/4個
パセリ・・・少々
マヨネーズ・・・大1
レモン汁・・・小1
塩・こしょう・・・少々
マヒカハニー小1

飾り用 いくら、レモン・・・お好み

@ はんぺん、生クリーム、パセリをミキサーにかけてよく混ぜる。
A さらに@にスモークサーモンを加え、全体がピンク色になりサーモンの少し形が残るぐらいで止める。
B Aをラップに広げ、筒状にして形を作る。
C Bのラップを取り、スモークサーモンを巻き、2cmの幅に切る。
(切りにくい場合は少し冷凍庫に入れ、固めてから切る。)
D ゆで卵をボウルに入れ、タマネギのみじん切り、パセリ、マヨネーズ、レモン汁、
  塩、こしょう、マヒカハニーを加えタルタルソースを作る。
E サーモンムースをお皿に盛りつけ、タルタルソースを添え、いくら、レモンを飾る。

【プロフィール:丸山恭子】